Пряности в фитотерапии.

[manoletto]

Использование человеком специи, пряностей, ароматических растений берет свое начало с давних времен, когда-то они служили самой настоящей валютой - их обменивали на товары, отдавали в приданное, платили налоги. Они служили и необходимой составляющей пищи, и лекарством, и предметом магических ритуалов.

Еще пять тысяч лет назад их использовали народы Древнего Китая, Индии, Египта, Ассирии и Вавилона. Ароматные травы, плоды, корешки , цветы и кора использовались в религиозных ритуалах практически всех известных религий, начиная с шаманов первобытных племен и заканчивая миропомазанием европейских императоров. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем и мерилом благосостояния и могущества. Они во все времена считались магическими растениями, и за каждом из них стоит своя история. В поисках новых земель, где росли эти экзотические растения, совершались кругосветные путешествия и завоевательные походы, а позднее и колониальные воины. Пряности помогли нашим предкам расширить границы своего мира, открыть новые земли и познать их тайны. Христофор Колумб открыл целый неизвестный материк лишь благодаря тому, что пытался найти более короткий путь в Индию, чтобы облегчить и удешевить доставку ценных восточных пряностей в Европу.
Пряности, специи - продукт исключительно растительного происхождения, растения, дающие пряности, относятся более чем к 30 различным ботаническим семействам. Каждая специя имеет неповторимый запах, вкус, цвет, происхождение, характер. Правильное употребление их в пищу позволяет не только получить огромное удовольствие, но поправить и сохранить здоровье, продлить молодость, улучшить настроение. В качестве приправ к пище специи улучшают ее вкусовые качества и значительно ускоряют ее переваривание и усвоение. Если же говорить о полезных свойствах, то у каждой специи они свои, уникальные, неповторимые, целебные. О целебных свойствах специй в моей практике фитотерапевта и пойдет речь.